教你5道快手的凉菜做法，制作方法全在这，省时省力还好吃！
2019-11-17 19:38 面时代美食生活指南
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1、凉拌土豆丝
这道凉拌土豆丝， 凉凉的，很开味的一道小菜，何况它还这么简单，
食材：土豆3个、干辣椒2个、蒜粒3瓣、花椒1小撮、盐1勺、鸡精1勺、白醋2勺、青椒半根、香油几滴。
做法：
1、备食材，土豆洗净去皮。
2、土豆开始切丝，旁边放一碗水，将切好的土豆丝放水里浸泡。
3、全部切好后，多淘洗几次。
4、将蒜切末，干辣椒切段备用。
5、把水烧开之后，倒入土豆丝焯大概两分钟左右就好，焯好之后过一下凉水。
6、往过水的土豆丝中加一勺盐、一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放到土豆丝上。
7、锅中加适量食用油，油热后放入干辣椒段和花椒煸出香味，然后关火。
8、将辣椒油直接浇到蒜末上。
9、往土豆丝中放两勺白醋，几滴香油 ，再加一些青椒丝，这样颜色更漂亮一些，拌匀均即可。
2、凉拌生菜
平时吃生菜都是吃火锅最多，这次吃凉拌的别有一番滋味，配料简单不浪费时间。又保留了菜原始的香味，喜欢的可以试试。
食材：生菜1棵、大蒜2粒、干辣椒2个、植物油、香油、盐、糖、生抽、醋、蚝油适量。
具体做法：
1、生菜放入淡盐水里浸泡一会儿，这样清洁的更彻底。
2、洗干净的生菜撕成小片。
3、干辣椒切小段大蒜拍一下切成末。
4、 油锅放上适量的油，把干辣椒和蒜末炒香。
5、关火，加入适量盐和白糖。
6、放入生抽、蚝油、醋、香油搅匀。
7、倒入生菜翻匀就可以了。
3、紫甘蓝拌莴笋丝
这道凉拌紫甘蓝拌莴笋丝，无需多的调味品，非常简单。
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