一个口袋饼,可以包容你不能错过的千万种美味

摘要:北京时间20191009关于【一个口袋饼,可以包容你不能错过的千万种美味】的具体情况和说明,让www.xjrrc.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

寒露节气到了,这天也越来越凉了,也该吃点肉补一补了,俗话说过了夏天“无病三分虚”,需要吃一点肉类来补充蛋白质,增强体质,牛肉就是优质蛋白质的来源,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。但是现在的生活水平提高了,大鱼大肉平时想吃就吃,也是要略控制一下,适可而止,青菜更是人体必须的,因此也可以多做一些肉菜混合的餐食,荤素搭配营养均衡。 口袋饼形如其名,犹如口袋一般,能囊括万物。 食用时根据个人喜爱的蔬菜或肉类等塞进口袋里, 火腿或者是各类蔬菜,可以炒制,也可以生拌。大口大口的咬,真是过瘾好吃到爆。口袋饼面团的制作也不拘于发面,酥皮,普通面团等,口感不同而已。囡姐这次用了半烫面和成面团,烙熟的饼酥脆中带有韧劲。塞入自己喜欢的蔬菜类一起食用~爽 !用它做早餐最方便了,一次可以多做一些,放冰箱冷冻,吃的时候微波炉叮一下即可。

【所需食材】 牛里脊肉500克,面粉500克,黄瓜1根,胡萝卜半根,生菜适量,牛排酱适量,食用油20克,70℃热水255克,盐3克。

【制作步骤】

1.配菜洗净,黄瓜、胡萝卜切成条,将牛里脊肉切成长10厘米,宽1.5厘米的长条。

2.在切好的牛里脊肉中加适量的牛排酱。将牛里脊肉和牛排酱抓匀,腌制30分钟以上以便入味。

3.腌制牛肉的时间咱们来和面团。 在面粉中加少量的盐,搅匀。在面粉中加入70℃的热水,这样做出的面团烙出的饼酥脆中带有韧劲,里面柔软也适合老人孩子吃。用筷子将面粉搅成絮状。揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发15-20分钟,然后再次揉光。

4.将醒好的面团取出擀薄成饼皮(厚度大概在2-3毫米)切成长方形面片。在面片中间薄刷一层食用油,面片两边各留出1厘米的空白。在两边留白处薄涂一层清水。将面片刷油的一面向内对折一下,将涂水的两边轻轻压一下,粘合。将粘合面片的两边用叉子压出印,押紧两边。再用叉子弄出花边,如图所示,做好饼坯。

5.平底锅预热一下,放入饼坯。小火加盖,烙至两面上花,烙熟。(小火加盖烙饼是为了水汽在锅中循环,烙出的饼才会不干不硬,口感柔软有韧性)

6.另取一不粘平底锅,将腌制好的牛里脊肉下锅。大火煎1分半,每个面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁,使肉质鲜美嫩滑多汁。


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